go2market Produkttest: Raw Milk

Hintergrund zum Unternehmen

In den Niederlanden ist die Raw Milk Company das erste und einzige (Familien-)Unternehmen, das in großem Umfang Rohmilch herstellt. Begonnen hat alles 1992 in Zwolle auf dem elterlichen Hof; 1995 fiel der Startschuss für den ökologischen Landbau. Dort haben sie als erstes Unternehmen Bio-Rohmilchkefir, Rohmilchjoghurt und Rohmilchquark hergestellt und im eigenen Hofladen verkauft. Seit 2016 ist der Firmenstandort in De Lutte – mit einem hochtechnisierten, nachhaltigen und gut organisierten Produktionsbereich sowie dem eigenen Hofladen Milk & Honey. Es werden allerdings nicht nur die eigenen Produkte verkauft, sondern auch Bio-Frischprodukte, wie z.B. Obst und Gemüse, Fleisch, Rohmilchkäse und Trockenwaren. (Quelle: www.rawmilkcompany.nl/de)

Wie war die Ausgangssituation?
Warum kam es zu einem Produkttest bei go2market? 

Jan W. Temmink, verantwortlich für Business Development Germany bei der Raw Milk Company, ist schon seit langer Zeit in der FMCG-Branche tätig. Irgendwann einmal gab es bei einer Veranstaltung einen Vortrag über go2market – kurz bevor der go2market Store in Köln eröffnet wurde. Nach der Präsentation dachte sich Jan nur: „So ein Konzept hat bislang gefehlt!“

Die Raw Milk Company hat nicht nur Kund:innen in den Niederlanden. Auch viele aus der Grenzregion von Deutschland machen gerne einen Abstecher in den niederländischen Hofladen, um den Bio Kefir zu kaufen. In erster Linie wegen dem Geschmack, aber auch aufgrund von gesundheitlichen Aspekten.

Es ist also naheliegend, die Produkte auch in Deutschland einzuführen. Da es jedoch nicht unbedingt einfach ist, eine Listung im deutschen Lebensmitteleinzelhandel zu erhalten, wollte die Raw Milk Company Daten und Fakten für ihre Produkte sprechen lassen. Die Lösung: ein Produkttest im go2market, um mehr über die deutschen Konsument:innen zu erfahren.

Was wurde bei go2market getestet?

  • Produkt: Bio Urkefir
  • Produktkategorie: Molkereiprodukte/Joghurt, gekühlt
  • Produktbeschreibung: Kefir hergestellt aus organischer Vollrohmilch, gesäuert mit echten Kefirknollen. Leicht verdaulich, auch im Falle von Laktoseintoleranz.
  • Verkaufsort: go2market Store Köln
  • Beobachtungsperiode: April + Mai 2022
  • Beantwortete Umfragen: 111 


  • Produkt: Bio Kefir
  • Produktkategorie: Molkereiprodukte/Joghurt, gekühlt
  • Produktbeschreibung: Kefir hergestellt aus organischer Vollrohmilch, gesäuert mit echten Kefirknollen. Leicht verdaulich, auch im Falle von Laktoseintoleranz.
  • Verkaufsort: go2market Store Köln
  • Beobachtungsperiode: April + Mai 2022
  • Beantwortete Umfragen: 180


Raw Milk im go2market

Welche sind die wichtigsten/überraschendsten Erkenntnisse aus dem Produkttest?

Der natürliche Geschmack und der Säuregehalt kamen sehr gut an. Somit wurde die wichtigste Annahme bestätigt, dass sich in dieser Hinsicht die niederländischen und deutschen Geschmäcker nicht unterscheiden und die Produkte somit auch auf dem deutschen Markt sehr gute Erfolgschancen haben.

Interessant war die Erkenntnis, dass die Mehrheit der Befragten die Produkte nicht online kaufen würden, sondern den Supermarkt oder ausgewählte Bioläden bevorzugen.

Ein netter Nebeneffekt waren für Jan die Darstellungen der go2market Ergebnisse selbst, da sie 1:1 beispielsweise auch für Präsentationen genutzt werden können. 

Wie sehen die nächsten Schritte aus?

Die go2market Testergebnisse haben dazu beigetragen, den geeigneten Vertriebskanal für Deutschland zu wählen: LEH und Bioläden. Gestartet wird erstmal in den niederländischen Grenzregionen rund um Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen, was auch dem Gedanken der Regionalität – die für die Raw Milk Company sehr wichtig ist – zugutekommt.

Wesentlich für die Raw Milk Company ist es außerdem, die positive Wirkung ihrer fermentierten Produkte auf die Gesundheit wissenschaftlich belegen zu lassen. Ende 2022 stehen aktuelle Forschungsdaten zur Verfügung.

Weitere Tests im go2market, wie z.B. vom Quark und/oder Joghurt, sind ebenfalls nicht ausgeschlossen. Auch die Tatsache, dass go2market bald einen neuen Standort in den Niederlanden haben wird, ist für die Raw Milk Company spannend.

Wie lässt sich die Erfahrung mit go2market abschließend am besten beschreiben?

Egal ob Hersteller, LEH oder Bioläden – es geht immer darum, dass die Konsument:innen sich für das Produkt entscheiden sollen, damit zufrieden sind und es deren Bedürfnissen entspricht. Das kann im Vorfeld aber nur mit einem Test in der echten Praxis herausgefunden werden. Dafür bietet sich laut Jan der go2market ideal an. V.a. auch deshalb, weil die Konsument:innen der Soziodemografie des Landes entsprechen.

„Jedem Food-Hersteller, der einen Markteintritt in Deutschland anstrebt, kann ich nur empfehlen, vorab vernünftig zu testen, wie die Wünsche der potenziellen Kund:innen aussehen, ob das eigene Produkt wirklich den Vorstellungen der Deutschen entspricht oder ob noch etwas adaptiert werden sollte. Nur dann gelingt ein erfolgreicher Markteinstieg. Und genau das ist durch das go2market Konzept möglich“, erklärt Jan. „Es ist wirklich clever, was ihr bei go2market macht,“ so sein abschließendes Fazit.

Mehr über die Raw Milk Company   

Raw Milk Company Produkte in verschiedenen Sorten
Porträt vom Raw Milk Company Business Development Manager Germany Jan W. Temmink